Dal 2 al 14 settembre torna la festa tra cucina e valori
Articolo Cannara si prepara a vivere dodici giorni intensi di sapori, spettacoli e condivisione con la 43esima edizione della Festa della cipolla, in programma dal 2 al 4 e dal 9 al 14 settembre. L’evento, sostenuto dal Gal Valle Umbra e Sibillini nell’ambito del Csr Umbria 2023-2027, è il frutto di un percorso che coinvolge l’intera comunità per sette mesi, dalla semina alla raccolta, fino alla celebrazione.
Cuore pulsante della manifestazione saranno i sei stand gastronomici: Al Cortile antico, El Cipollaro, Il Giardino fiorito, Il Rifugio del cacciatore, La Locanda del curato e La Taverna del castello, ciascuno con una propria interpretazione della cucina locale. Durante la presentazione ufficiale al Sina Brufani Hotel di Perugia, gli chef hanno offerto un assaggio delle proposte culinarie, tra cui spiccano piatti come Cipolla alla carbonara, Ravioli ripieni di cipolla stufata e ricotta, Cappellacci al gorgonzola con cipolla in tre consistenze e Filetto di maialino con cipolla caramellata.
Alla conferenza erano presenti figure istituzionali come Roberto Damaschi, presidente dell’Ente Festa della Cipolla, il sindaco Fabrizio Gareggia, l’assessore al turismo Lucia Paoli, la presidente della Regione Umbria Stefania Proietti e Leonardo Giuliani, presidente dell’associazione Amici di Collemencio. Proietti ha sottolineato come Cannara, con i suoi 4mila abitanti e 500 volontari, riesca ad accogliere ogni anno circa 70mila visitatori, trasformando la cipolla in un simbolo di eccellenza enogastronomica e promozione territoriale.
La festa si distingue per la sua capacità di coniugare tradizione e innovazione, mantenendo salde le radici culturali e aprendo a nuove forme di inclusione. Gareggia ha evidenziato il valore della cipolla come elemento identitario e risorsa per un’economia locale più equa, grazie anche alla collaborazione con l’Associazione italiana persone down.
Il programma, inaugurato il 2 settembre alle 18.30 nel centro storico, prevede ogni sera spettacoli e musica in piazza San Matteo alle 21.30, con artisti come I 7Cervelli, Swing Notes, Andrea Braido, Massimo Bagnato, e la tribute band Radiofreccia. L’Onion pub offrirà musica per i giovani dalle 22, mentre la mostra mercato di prodotti tipici sarà aperta ogni giorno dalle 17.
Tra le iniziative più attese, la sfida culinaria “Sindaci al dente” vedrà il sindaco di Cannara confrontarsi con il collega di Trevi, Ferdinando Gemma, il 14 settembre. Le domeniche saranno animate da trekking, esposizioni cinofile, motoraduni, laboratori per bambini e attività di protezione civile. Il 14 settembre si terrà anche la VII Gara cinofila su fagiani e starne e la caccia al tesoro “Mr Onion alla ricerca della Cipolla d’oro”.
Due eventi saranno accessibili anche alle persone sorde grazie alla presenza di interpreti LIS: la presentazione dei video promozionali all’Auditorium San Sebastiano il 6 settembre e il trekking urbano del 14. La Festa della cipolla di Cannara si conferma così come un appuntamento che unisce gastronomia, cultura, solidarietà e partecipazione, rendendo omaggio a un prodotto semplice ma straordinario.
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